旬なものを旬な時に、地産地消させていただく幸せ。代表の篠崎です。
新店舗の設計、施工でおせわになりました方のご自宅へ招いていただきました🥳
さて、こんな料理を近くのフィリピンの方が作ってくださいました。
おいしてそう‼️
え?
見たことない魚・・・・・
この魚わかりますか?
なんと淡水魚😭
関西の方で大量繁殖して問題になっとる魚です。
和名、『イズミダイ』
というんですが・・・・・
テラピア
です!
実際に食べると・・・・・
白身の淡白な魚で、
しかも肉厚で歯ごたえがありまして、
しかも臭みもまったくない👏
最高🤗
さらには・・・
鮎の塩焼き
これも炭火で囲炉裏で・・・・・
最高❗️
からの、
もっと最高潮❗️
松茸😊
香りがヤバし😅
からの・・・・・
松茸すき焼き👍
もう泣きましたわ。
泣くよこれは。
新米のご飯と、新鮮な卵で
ガツガツといただきました‼️
最高です。
旬なものを旬な時に食べるというのは、ものすごく大切なことで、
そのまた昔は保存技術がないから旬なものしか食べられなかったわけですよ。
その時に必要な栄養をそのときに取る。
また、その土地のものをその土地で食べるというのも大切で、
埼玉にはいろんなものがありますから、そういうものを埼玉で食べるというのも大切🤟
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